切片奶酪似乎很容易。你拿刀切。不幸的是，奶酪的种类太多了，一把普通的菜刀并不总是能完成这项工作。bd手机下载如果你已经开始寻找奶酪刀，你会知道有很多不同的选择。为什么有这么多，他们做得这么好?我们已经做了研究，可以告诉你不同的奶酪刀，以及它们适合哪些奶酪。

以下是奶酪刀的种类:

• 切肉刀
• 叉
• 抵消
• 叉
• 撒布机
• 帕尔玛
• 开式工作刀片
• 戈尔根朱勒干酪刀
• 平
• 狭窄的飞机
• 奶酪丝
• 奶酪的飞机
• 皮刀
• 刨丝器

现在你知道了奶酪刀的类型，让我们仔细看看。继续阅读，了解它们最适合什么奶酪，切奶酪是否会使刀变钝，以及如何切奶酪而不粘在刀上。

要知道的14种奶酪刀

刀刀

切肉刀是切半硬至硬奶酪的理想工具。它有一个宽而长方形的刀片和一个手柄。奶酪切刀就像一个典型的切刀。这种刀片的设计使它能够切成较硬的奶酪，如切达奶酪，格鲁耶尔奶酪和科尔比奶酪。

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奶酪叉

奶酪叉不一定是用来切的，但它仍然是一个重要的工具。这个装置有两个尖头，用来捡起切好的奶酪块。羊乳酪、波洛伏洛干酪和切达干酪都是常见的奶酪。奶酪叉适用于半软至硬奶酪。

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芝士刀

胶印机刀是一种很好的多用途刀片。它的刀刃又细又窄。刀柄与刀刃并不是完全对齐的，这就是它得名的原因。这个工具可以处理软奶酪和硬奶酪。偏置设计可以更好地控制硬奶酪。薄刀片和窄的设计使它可以切软奶酪而不粘刀。

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尖头奶酪刀

尖头奶酪刀是一种非常多功能的工具。这把刀很窄，向上卷曲，末端呈尖状。它可以切软奶酪和半硬奶酪。虽然有些人认为这种刀片对软奶酪来说太厚了，但它的狭窄确实可以防止奶酪粘在一起。尖尖的尖端用于上菜或电镀。

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奶酪撒布机

并不是所有的奶酪都是用来切的。在这种情况下，奶酪撒布器最适合你。也被称为抹刀，这种器具是为奶油奶酪制作的。它有一个钝刃和一个圆形的刀片。软奶酪如奶油奶酪或罗比奥拉奶酪是奶酪撒布器的理想选择。

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帕玛森奶酪刀

被称为tagliarini在意大利，帕玛森奶酪刀适用于多种类型的奶酪。这些叶片有一个尖锐的尖端，通常有一个下降的形状。锋利的尖端是切皮和硬奶酪的理想选择。帕尔玛森奶酪刀，也叫杏仁刀，最适合切帕尔玛森奶酪或卡斯特马格诺奶酪。

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开放式工作刀(软奶酪刀)

一个开放的工作刀片，也被称为软奶酪刀，有一个非常锋利的边缘和孔整个刀片。刀上的洞有助于防止奶酪粘在上面。一个开放的工作刀是最好的软至半软奶酪。这些奶酪往往很黏。有洞的刀是避免这种情况的最佳方法。

要了解更多关于奶酪刀为什么有洞，请查看奶酪刀上为什么会有个洞?

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戈尔根佐拉奶酪刀

戈尔根佐拉刀有点像奶酪撒布器。这把刀又长又窄，用来撒奶油奶酪。与奶酪撒布器不同，戈尔根佐拉刀有锋利的边缘。锋利的刀刃是用来切开奶酪皮的。这种类型的刀的理想硬度是软或半软。戈尔根佐拉奶酪和蓝奶酪是常用的奶酪。

平奶酪刀

平坦的奶酪刀有一个宽而像桨一样的刀片。底边很锋利。一把平坦的奶酪刀，或凿刀，垂直放在奶酪上，然后向下推。这种刀片最适合半软至半硬奶酪。常见的奶酪包括瑞士奶酪、阿齐亚戈奶酪和格鲁耶尔奶酪。

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窄平刀

窄平刀有一个窄而矩形的刀片。底边和长边都很锋利。这把刀可以垂直使用，类似于平奶酪刀。它的长而锋利的边缘也可以作为普通的刀使用。窄平面刀也被称为梯形刀。它适用于半软至硬奶酪，如豪达干酪和切达干酪。

奶酪丝

奶酪丝不是刀，但仍然被用来切奶酪。这些设备可以直接连接到某些奶酪砧板上。其他奶酪丝有自己的弓或把手。也被称为弓刀，非常适合切软到半软的奶酪，如马苏里拉奶酪或乳清干酪。

某些奶酪丝也被称为奶酪切片机。这是半硬奶酪的理想选择，比如切达奶酪。

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奶酪的飞机

奶酪刨就像一把有锋利刀刃的刮刀。它被用来制作薄奶酪片。很多奶酪刨丝器都内置了这个。然而，如果你经常切薄奶酪片，专用工具会让事情变得更容易。半软到半硬的奶酪，如明斯特奶酪和方廷纳奶酪最适合用这把刀。

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皮刀

削皮刀是一种尖向下的短刀。这个工具非常适合切半硬到硬奶酪的皮。一些奶酪包括帕尔马干酪和帕达诺干酪。

奶酪刨丝器

奶酪刨丝器对于经常磨碎奶酪的人来说是一种方便的工具。这个工具是一个平面，上面有锋利的裂缝，用来磨碎奶酪。光栅可以有一面，也可以有更多光栅选择的矩形形状。半硬到硬的奶酪，如切达干酪和帕尔玛干酪非常适合用磨碎器。这些也可以用于厨房里的其他食物。bd手机下载

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必备奶酪刀

如果你在寻找必需品，你不需要这里列出的每一把奶酪刀。想要拥有一个全面的厨房，就准备好这些奶酪刀:bd手机下载

• 尖头奶酪刀
• 戈尔根佐拉奶酪刀
• 奶酪刨丝器
• 窄平刀

有了这些刀在手，你可以轻松地切各种硬度的奶酪，以及磨碎奶酪。

要了解更多关于必备刀具的例子，请查看哪种刀最适合切奶酪?[6]选项

切奶酪是钝刀吗?

许多东西都能使刀变钝。把它放在洗碗机里，使用特定的切菜板，误用刀，储存不当都会使刀变钝。所有这些，以及经常使用，都会对你的刀片产生负面影响。

磨尖你的工具会让做饭更容易。要了解更多关于磨刀的知识，请查看多久磨一次菜刀?bd手机下载

奶酪刀该花多少钱?

这种刀片的价格范围很广。有些刀的价格不到10美元。其他的则超过400美元。幸运的是，一把价格在30美元到100美元之间的刀对普通用户来说就足够了。许多奶酪刀都是成套的，质量都很好。你是想买一套还是单独买，这是个人喜好的问题。

如何切奶酪而不粘在刀上?

防止奶酪粘在刀上的最好方法就是使用正确的刀。使用干净锋利的刀具，经常擦拭刀具也有助于防止卡刀。

在关闭

虽然你不需要各种各样的奶酪刀，但有几把会让你在厨房里的工作更容易。bd手机下载从软奶酪到硬奶酪，这些刀涵盖了各种奶酪。