谁不喜欢巧克力饼干呢?有很多方法可以制作这种常见的食物。我们已经研究并找到了几种传统巧克力饼干的选择。甚至可能有一些你没有考虑过!
每个人都有一个基本的巧克力饼干食谱。有时你需要一些新的或不同的东西。如果你正在寻找一些新鲜的想法或方法来修改经典的食物，我们有这个清单，包括15种巧克力饼干:
- M&M
- 三重巧克力片
- 黑巧克力块
- 巧克力脆片
- 纯素巧克力片
- 无麸质巧克力片
- 蚱蜢巧克力块
- 白巧克力片
- 上
- 煎锅巧克力饼干
- 燕麦巧克力片
- 蛋糕混合巧克力饼干
- 巧克力饼干棒
- 巧克力饼干披萨
- 不要评判我巧克力饼干
巧克力饼干有很多选择，但我们挑选了15种供你探索。继续读下去，找到你的下一个巧克力饼干食谱。
巧克力饼干的种类
1.M&M
当你想把你的巧克力饼干提升到一个新的水平，试着做M&M巧克力饼干。最受欢迎的巧克力糖果增添了色彩和乐趣。就像饼干里的派对。
2.三重巧克力片
三重巧克力饼干满足巧克力爱好者的所有需求。巧克力片和巧克力块包裹在有嚼劲的巧克力饼干里。这是为那些吃不够巧克力的人准备的。
3.黑巧克力块
如果你更喜欢黑巧克力，那就试试这些吧黑巧克力块饼干。大块的吉拉德利黑巧克力被完美的饼干包围着。你无法抗拒他们。
4.巧克力脆片
的巧克力脆饼是一种富含巧克力的饼干，中间像布朗尼一样，里面填充了白巧克力片。如果你正在寻找一些不同的东西，这可能是你的配方。
5.纯素巧克力片
选择素食生活方式并不意味着你要牺牲巧克力饼干。你仍然可以做得很好素食巧克力脆饼即使没有鸡蛋和奶制品。这个简单的食谱使用的食物可能已经在你的食品储藏室里了。你的非素食主义者朋友甚至不会知道其中的区别。
如果你需要素食巧克力片，可以看看Enjoy Life的这些迷你巧克力片。
6.无麸质巧克力片
不能吃谷蛋白并不意味着不能吃巧克力饼干。无麸质巧克力饼干是用小麦以外的面粉制成的。为了达到最佳效果，建议使用无麸质面粉黄原胶。黄原胶模仿面筋，提供烘焙所需的弹性和结构。
考虑使用五星亚瑟王无麸质面粉来满足你的烘焙需求。
7.薄荷巧克力片或蚱蜢
对一些人来说，薄荷和巧克力是完美的组合。如果你是其中一员，蚱蜢巧克力块饼干也许这是你下一步该尝试的。在漫长的一天之后，大块的巧克力和清凉的薄荷听起来是完美的享受。
如果你没有薄荷糖或者更喜欢替代品，可以看看薄荷糖的天然提取物。
8.白巧克力片
严格来说，白巧克力可能不是巧克力，但它是一种巧克力糖果由可可脂制成。所以，对于那些喜欢白巧克力的人来说，它仍然值得一提。你们可能很少，但你们就在那里。的白巧克力饼干是给你的。
9.S ' mores
你不再需要等待篝火来吃s'mores了。把这些烤一下S'mores巧克力饼干。巧克力，棉花糖，甚至全麦饼干都装在这款饼干里。
10.煎锅巧克力饼干
有时你想要一块又大又厚的热巧克力饼干。当这种情况发生时，你应该试着烤一个煎锅巧克力饼干。它是在10英寸或12英寸的铸铁煎锅中烘烤的，这取决于你喜欢的厚度。铸铁它天生不粘，热量分布均匀，使饼干外壳酥脆，但中心保持柔软和粘稠。
如果你没有12英寸的铸铁煎锅，可以考虑这款带硅胶把手保护器的Cuisnel预调味煎锅。
11.燕麦巧克力脆饼
如果你喜欢燕麦饼干，这款适合你。燕麦片给饼干的嚼劲增加了一层质感。这里没有传统的葡萄干，而是巧克力屑。试燕麦巧克力脆饼我们相信您会对结果满意的。
12.蛋糕混合巧克力饼干
当你想要饼干但需要一个简单的食谱时，试着用蛋糕粉来做。贝蒂克罗克蛋糕混合巧克力饼干都很简单，你的食品柜里可能就有食材。只要把配料混合在一起就可以烤了。
13.巧克力饼干棒
如果你不想舀出单独的饼干，但仍然想要单独的饼干，你可能会有心情巧克力饼干棒。它们会比饼干更厚，所以每一口都会有大量的巧克力。
14.巧克力饼干披萨
巧克力饼干披萨制作起来又快又容易，但仍然很受欢迎。还有什么比一块巨大的巧克力曲奇更好的呢?我们什么都不想。更棒的是，它是生日蛋糕的绝佳选择。你可以在顶部加一层糖霜，或者干脆把它装饰一下。
15.不要评判我巧克力饼干
让我们面对现实吧;不是每个人都是面包师。你可能缺乏烘焙技能或者没有时间。这并不意味着你不应该吃刚出炉的热巧克力饼干。巧克力饼干有很多选择，不费力气却效果显著。冰箱面团的选择有你切片的卷，你舀的桶，或者你分开并放在锅上的预切面团。最好的是，它们与自制的竞争非常好。
把你的饼干放在一个像Mudpie这样的漂亮盘子里，我们打赌除非你说出来，否则没有人会知道你的秘密。
如何防止巧克力饼干变扁?
让饼干变平的原因有很多，但最常见的是黄油太软。除非食谱特别要求使用冷冻或融化的黄油，否则请使用在室温下软化了大约一段时间的黄油30分钟。如果你觉得黄油太软了，把面团放在冰箱里冷藏一两个小时。然后像往常一样烤。
下一个最常见的原因是面粉太少。这也有一个简单的解决办法。再加一些面粉汤匙直到你做出合适的质地。建议在两者之间烤一个测试饼干，以确保你是正确的，因为如果你加入太多的面粉，你的饼干不会散开，最后你会得到土堆。
接下来，检查你的糖。如果你放了太多的白糖，你的饼干就会散开，变得又平又脆。如果你的食谱要求白糖和红糖的混合物，这可能不是问题。
如果这些原因似乎都不是问题，那么温度可能是问题。你的烤盘可能太热了。试着让它们在批次之间冷却。还有，检查一下烤箱的温度。它可能不适合你的食谱，需要调整。
是什么让饼干有嚼劲、有蛋糕、有脆?
每个人都有自己的偏好纹理的饼干。你可能不知道的是如何在烘焙饼干时达到这种口感。大多数食谱都需要相同的食材，使用相同的步骤，那么是什么造成了不同呢?下面是改变饼干质地的因素，这样你在搜索食谱时就会知道哪一种最适合你。
耐嚼的
影响饼干嚼劲的主要成分是糖。如果一份食谱列出的都是白糖，那么它就不会有嚼劲。你需要红糖，因为它有更多的水分。找一个需要混合的食谱，或者如果你更喜欢嚼劲，那就全用红糖。
烘烤时间也会影响嚼劲。如果你把饼干拿出来早一点，你会发现当粘稠的巧克力冷却后，剩下的饼干更软，更有嚼劲。如果你真的想要完全粘稠，把黄油换成油。然而，这两种脂肪并不等同，所以不要试图交换它们。你想要找到一个食谱来遵循。
凝固了的
要使饼干像蛋糕一样，它需要发酵剂。大多数食谱都需要小苏打，但你也需要一个含有发酵粉的食谱来增加口感。发酵粉在面团和烤箱中发生反应，做出来的是又高又松软的饼干。
脆皮
如果你更喜欢酥脆的饼干，那么我们回到糖的话题。你需要一个全是白糖的食谱。白糖会让饼干散开，让它变平。你也可以通过延长烘烤时间来增加脆度。
有关这个主题的视频，请查看巧克力饼干101:耐嚼，脆脆，蛋糕:
在饼干中使用黄油和起酥油有什么区别?
脂肪是烘焙饼干的关键成分。它和面筋起反应，增加水分。的两种常见脂肪用于饼干烘焙的是黄油和起酥油。你在饼干中使用的脂肪类型会有所不同，所以继续阅读以了解哪种是最好的。
黄油
黄油不是100%的脂肪。它加了可能高达20%的水。在烘焙过程中，黄油产生的蒸汽激活了面筋，让你的饼干烤得越久越脆。黄油的熔点也较低，因此在锅上更容易散开。尽管如此，黄油仍然是最受欢迎的脂肪。这可能是因为它给食谱增加了美味和丰富的味道。
缩短
起酥油是100%的脂肪，所以用这种产品烤的饼干往往是柔软的，因为它没有任何蒸汽来激活麸质。此外，起酥油有更高的熔点，这意味着你的饼干会更高。不幸的是，起酥油缺乏风味，所以它不能增加你的饼干的整体味道。
最终的想法
做巧克力饼干真的没有限制。所以，现在进入厨房，为你所爱的人烤一些bd手机下载温暖的，粘稠的食物。
如果你的锅在吃了很多饼干后开始变坏，请阅读:如何去除饼干纸上的污渍。
还可以看看:如何使饼干罐密封[保持饼干新鲜的关键!］
