你可能想知道在玻璃烤箱中烘焙时是否应该降低烤箱的温度。不用再担心了。我们已经为您研究了所有关于玻璃器皿烘焙的知识。
在玻璃器皿中烘烤时，最好将推荐温度降低25度。这也需要你比平时多烤十分钟。
继续阅读，了解更多关于使用玻璃器皿烘焙的知识。我们将讨论你是否需要在玻璃烤盘里烤得更久，以及在玻璃烤盘上涂油的重要性和最好的方法。
玻璃器皿烘焙
大多数玻璃器皿在一定程度上是洗碗机和烤箱安全的，这取决于它是由什么类型的玻璃制成的。钢化玻璃是烤箱安全的，但非钢化玻璃不是。不同的玻璃器皿有不同的温度指南。
你是用金属烘焙还是玻璃烘焙，这是个人的决定。人们选择玻璃器皿而不是金属器皿，因为玻璃器皿不会像金属器皿那样保留酸性食物等挥之不去的味道。
当你在玻璃盘子里烘焙时，有必要了解玻璃是一种绝缘体。金属是导电的;因此，它加热得更快，同时玻璃保持热的时间更长。这一点很重要，因为你的菜在烹饪完成后会在更长的一段时间内保持温暖。
人们使用玻璃器皿而不是金属器皿的另一个原因是金属器皿会随着时间的推移而腐蚀。而玻璃则不然。用玻璃器皿烹饪的另一个好处是，你烘焙的食物比在玻璃或陶瓷锅里的面糊膨胀得更多。
用玻璃器皿烘烤的安全提示
记得检查你的盘子底部，它的原始包装，或制造商的说明，以确保你的玻璃器皿是烤箱安全的。你还应该检查一下你的玻璃器皿的温度等级。例如，在广告中，耐热玻璃可以承受高达500度的高温。
要注意的一个重要安全提示是，永远不要把玻璃盘子放进冷烤箱里。预热烤箱以避免热休克。这是推荐的耐热玻璃器皿以及。
关于用玻璃器皿烘焙的另一个重要技巧是，永远不要把热的玻璃盘子直接放在冷的工作台上。这样做会导致玻璃破碎。你可以用碗垫、干抹布或硅胶垫把热菜放在上面。
哪种玻璃器皿最适合烘焙?
如果你喜欢脆边的布朗尼，那么玻璃器皿对你来说是一个很好的选择。当烘焙蛋糕时，顶部不会烤得很高，因为在玻璃中烘焙时热量传递不同。你的蛋糕会比用金属烤制的蛋糕边缘更脆。
用玻璃烤的最好的菜是砂锅菜、千层面、烤意大利面、面包、派和任何没有皮的东西。需要425°F以上温度的食谱应该在金属锅中烘烤，而不是玻璃锅。记住，金属加热更快，但烹饪方式与玻璃不同。
你在玻璃盘子里烤的时间长吗?
是的，如果用玻璃器皿烤的话，你应该多烤十分钟。的原因这是因为外缘的食物会煮得太快。你不会想要酥脆的边缘和生的中间。
额外的时间可以确保你的食物按照预期的方式彻底煮熟。你可以用牙签检查蛋糕的中间。如果拔出牙签时，上面还粘着蛋糕，说明蛋糕还没有做好。再烤大约5到10分钟。
因为玻璃能保持自己的温度，所以你烹饪的食物能更快地吸收热量。这是另一个你应该根据食谱降低烤箱温度的原因25度。
在玻璃盘子里烤的时候，总的来说需要更长的时间，但结果仍然很美味。在实践中你会学到一种平衡。
你能用玻璃耐热玻璃烘焙吗?
你确实可以用玻璃耐热玻璃来烘焙。耐热玻璃的耐温最高可达425华氏度。然而，它并不像任何玻璃盘子一样，被用于炉顶或肉鸡下面。
如果你用耐热玻璃在425华氏度以上的温度下烘焙，你会有玻璃破碎的风险。当使用更高的温度烘烤时，您将需要不同的材料，如金属。
玻璃烤盘不粘锅吗?
一般来说，玻璃烤盘不是不粘锅。薄片蛋糕放在玻璃盘子里烤会很好吃。因为玻璃不是不粘锅，所以最好在烤盘或盘子上涂上油。
不管你的烤盘是什么材料做的，最好给它上油。烘焙是一门科学，所以坚持你的食谱，在玻璃器皿中烘焙时只降低推荐温度。
你需要给玻璃烤盘上油吗?
无论平底锅是玻璃做的还是金属做的，你都应该给它上油。这样可以防止你的食物粘在玻璃盘子上。在烘焙蛋糕或布朗尼蛋糕时，这样做尤其重要。
如何在烤盘上涂油?
有几种方法可以给烤盘上足够的油脂。你可以用纸巾把黄油或蔬菜起酥油涂在玻璃平底锅上，把它涂在盘子的所有内部。大多数人更喜欢黄油，但最终还是取决于你用什么来润滑你的锅。
一个小技巧是加一点通用面粉，也可以防止你的食物粘在一起。当你在锅里的油脂或黄油上加一层薄薄的面粉时，面粉就会起到屏障的作用。
面粉防止你的蛋糕不能吸收油脂。你可以轻拍玻璃烤盘，把面粉铺在盘子周围。你不能做得太多，确保你用的面粉层只稍微分散。
你可以用羊皮纸铺在玻璃烤盘上，代替黄油和面粉。铝箔也可以，但它会让你的蛋糕形状奇怪。
玻璃烘焙器皿的形状和尺寸
烘焙用玻璃器皿最常用的尺寸和形状如下:
- 8英寸x 6英寸x 1 1/2英寸
- 11" x 7" x 11 /2"长方形
- 9英寸x 9英寸的正方形
- 13" x 9" x 2"长方形
- 14" x 10" x 2"长方形
- 11英寸x 15英寸长方形
你的食谱会告诉你你需要的玻璃器皿或盘子的大小。通常，你会被给予选择和不同的烹饪时间根据你选择的烘焙菜肴。在手边准备好多种尺码的衣服，这样就能买到你需要的那一款。
烘焙用具最常用的尺寸是9英寸x 13英寸的平底锅。这种尺寸有玻璃、金属和陶瓷三种。选择平底锅的大小时要注意。
如果你用一个9英寸的圆锅来做一个蛋糕食谱，而这个食谱需要一个8英寸的圆锅，你最终会得到一个薄蛋糕。这些比例是必须考虑的。如果你想做双倍的蛋糕糊，你需要一个更大的平底锅来烘烤。
我怎么知道正确的时间范围?
烘焙时间取决于你的平底锅有多深以及你必须烘焙多少面糊或食物。你也可以把面糊分成两个小的平底锅，比如用两个9英寸的圆形蛋糕锅，而不是一个9英寸x 13英寸的平底锅。
如果你没有合适大小的平底锅，仍然要把锅装满三分之二。你也可以在纸杯蛋糕的平底锅里添加额外的面糊，这样你就不会浪费面糊了。
重要的是要记住降低烤箱温度，烤的时间比通常使用玻璃器皿烤的时间稍微长一点。
在关闭
用玻璃器皿烘焙时，降低烤箱温度可以让食物烤得更均匀。我们建议你把食谱要求的温度降低25度。这也要求你烤食物的时间比平时长一点。
玻璃是无孔的;因此，它不吸收气味。你也不必处理留下的污渍。重要的是要记住，玻璃器皿需要更多的时间来加热，但保持热量的时间比金属器皿长。
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