在平底锅上撒面粉是烘焙的重要一步。为什么?在平底锅上撒面粉可以增加一层额外的保护，防止你烤的东西粘在锅表面。在烘焙准备时间中加入这个过程并不难。我们研究了在平底锅上撒面粉的最佳方法，所以你可以自信地继续!
给平底锅撒面粉只需要几个简单的步骤。
- 给锅上油。
- 在平底锅表面撒上面粉。
继续阅读有关处理忘记给平底锅上粉的技巧和技巧，以及对常见油脂和上粉问题的深入回答。
如何给平底锅上粉?
给锅上油
对于第一步，大多数面包师更喜欢黄油，但你也可以使用起酥油、人造黄油、油或烹饪喷雾。如果使用黄油，取一根室温黄油，将其涂满所需的锅内，包括锅壁。如果你用的是人造黄油，也可以这样做，至于油，你可以用手或纸巾抹开。
在平底锅表面撒上面粉
在平底锅底部舀上一杯普通面粉。这部分最好是在垃圾桶上做，以减少任何混乱。慢慢旋转平底锅，使面粉均匀地覆盖在黄油上。倒出多余的面粉。
给平底锅撒面粉是什么意思?
给平底锅撒面粉是指在倒入面糊之前准备好平底锅的表面，在油脂上多加一层保护，使其不粘锅。在烤盘上撒面粉可以防止面糊在烤盘壁上附着。一旦你的蛋糕烤好，它也会使蛋糕变得漂亮、干净、光滑、容易释放。
你怎么在平底锅上撒面粉?
撒面粉指的是抓起一把面粉，轻弹手腕，让面粉从手指间喷出来。在表面撒上面粉。
如果你不适应上面的技巧，或者认为它看起来只会增加混乱，你可以使用面粉筛得到同样的效果。在你想要的平底锅上方的筛子里放一把面粉，然后确保旋转锅里的面粉，如果需要的话再加一些，把多余的倒出来。
你会在蛋糕烤盘上抹油和撒面粉吗?
是的，在撒面粉之前，你要先在平底锅上抹油。如果你在撒面粉之前不给锅上油，面粉就没有东西可以粘在上面，最后你就会在面糊外面加了面粉。
你为什么要在平底锅上抹油和面粉?
在平底锅上涂油和面粉可以确保你有一个不粘锅，一旦烘焙完成，你就可以顺利轻松地取出你的烘焙甜点!面粉会增加一层额外的保护，防止面糊粘在锅表面。它还能起到屏障的作用，这样在烘焙时黄油就不会融化到蛋糕糊里了。
给巧克力蛋糕撒面粉的一个专业建议是用可可粉代替面粉，这样你就不会在黑色的蛋糕糊上形成一层白膜。
不粘锅有必要上油和撒面粉吗?
在平底锅上涂油和撒面粉确实取决于你的食谱。一般来说，大多数蛋糕食谱都需要在你的平底锅上抹油，这是说明中的步骤之一。不过，在烤盘上抹上油脂和面粉几乎总是一个好主意;这样就省去了很多麻烦，也省去了在蛋糕烤好后取出蛋糕的痛苦。
用平底锅撒面粉的主要例外是天使的食物蛋糕。这种厚重的蛋清面糊蛋糕会让你的锅壁膨胀，让它有轻盈的质地，完成这个任务，它需要一些东西来粘住。如果平底锅上抹了油，就无法达到这个效果，剩下的蛋糕就没有膨胀。
如果你使用的是脂肪蛋糕的食谱，比如黄油蛋糕，那么你肯定要涂上油脂和面粉。如果你用的是不粘锅，你可以不加面粉，只加油脂，即使在不粘锅里，面粉也能很容易地释放出来，但在不粘锅里，它更有可选性。
如何在烤盘上撒面粉
在平底锅上撒面粉，你需要和其他平底锅一样的原料，黄油和面粉。你可以用人造黄油、油或烹饪喷雾代替黄油。
- 取一汤匙室温黄油，涂满锅内，包括锅壁。如果你用的是人造黄油，也可以这样做，至于油，你可以用手抹。如果你用的是有很多角落和缝隙的装饰系带，一个专业的建议是用烘焙刷涂上你想要的油脂，真正进入角落。
- 在平底锅底部倒入1到1又1/2汤匙面粉。慢慢旋转平底锅，使面粉均匀地覆盖在黄油上。倒出多余的面粉。
如果你忘了给蛋糕烤盘上面粉会发生什么?
如果你忘了在蛋糕盘上撒面粉，有几个小技巧可以让蛋糕在不太损坏的情况下取出来。试试下面列出的技巧。
摇动平底锅
试着在锅还热的时候摇晃或轻轻摇晃，让蛋糕从锅壁上松动。有时候这个简单的动作就能达到目的。
把它倒过来变成凉的
一旦平底锅冷却了一点，到你不戴烤箱手套也能处理它的程度，把平底锅倒置放在一个坚实的表面上。至少等待10分钟。有时蛋糕的重量会使它自己远离锅壁。在蛋糕还热的时候尝试这个技巧是很重要的。
用刀
试着用糖霜刮刀，光滑的刀，如黄油刀或筷子，轻轻地从蛋糕边缘去除。如果你用的是不粘锅和金属刮刀或刀，你要注意不要用刮刀或刀损坏锅。如果可能的话，把它从蛋糕下面移开。如果这是不可能的，你可以试着轻敲锅底，把蛋糕从锅里拿出来，一旦你把蛋糕的边缘分开。
把平底锅敲在柜台上
在台面上放一条毛巾来保护蛋糕，拿起平底锅的四角，把锅撞在台面上，旋转整个锅，试着把蛋糕从锅里放出来。
包装和冷冻
你可以试着用保鲜膜把蛋糕和烤盘包起来，然后放在冰箱里冻上几个小时。如果你把冷蛋糕从锅里拿出来，它就不太可能分开。
如果少了几块，你可以用糖霜把它们“粘”在一起，然后在上面加冰。如果以上方法都失败了，你可以把蛋糕放在平底锅里，在上面加冰。
总之
希望我们已经回答了你所有关于给平底锅上油和撒面粉的问题。这真的是一个简单的步骤，添加到烘焙准备，导致一个麻烦的蛋糕去除!
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