面粉是一种在购买后很长一段时间内还会留在食品柜里的原料。将面粉长时间放在食品储藏室会使其暴露在害虫和发霉的风险中。你可能想知道将面粉储存在冰箱中是否比将其放在室温下更好。事实上，根据我们的研究，为什么把面粉冷冻起来不仅是延长保质期的明智之举。

你可以安全地将面粉存放在冰箱中，以保持它的新鲜和可用时间更长。将面粉储存在冰箱里可以使其保质期延长至少两倍。低温可以防止它的天然油脂变质，黑暗的冷冻室也可以防止光线氧化面粉。将面粉存放在密封容器中，以进一步延长其保质期。

冷冻面粉的好处不仅仅是延长它的可用性。还有其他方法可以防止光、热和氧气使面粉变质。我们整理了一份有用的技巧和资源清单，帮助你尽可能长时间地保持面粉新鲜，所以继续往下读，了解更多。

面粉能在冰箱里保存多久?

不同种类的面粉会以不同的速度变质，但冰箱会延长所有面粉的使用寿命。你的标准通用面粉冷冻后可以保存两年，而在食品储藏室保存8个月。全麦面粉在冰箱里可以保存整整一年，但在食品储藏室里只能保存几个月。由于全麦面粉含油量高，保质期短，因此应经常冷冻以防止氧化。

精制面粉会比其他面粉更持久，因为有更少的油氧化。这意味着全麦粉是储存在冷冻室的理想人选。

面粉会在冰箱里烧伤吗?

如果储存时间过长，面粉有可能会在冰箱里晒伤。这是由于一个叫做升华:当食物被冷冻时，里面的水结晶并被吸到表面。这种水分流失直到食物在冰箱里放了很长一段时间才会发生，但最终的结果是冰箱烧伤。冰箱里的烤焦不会让你的食物不安全，但会影响食物的味道和口感。

将冰箱温度保持在0°F，这样可以更快地冷冻食物，并尽可能紧密地包装面粉，以减少氧气暴露，从而防止冰箱烧伤。密封包装是储存面粉的必要条件。避免在不必要的时候打开冰箱，因为这样可以将温度波动降到最低。

冷冻面粉会影响烘焙吗?

使用冷面粉可以防止烘烤的食物发面。只要在使用前让面粉解冻，冷冻面粉就不会影响烘焙。有些面包师喜欢在做饼皮时使用冷冻面粉，但在其他情况下使用之前，你应该让它达到室温。

将冷冻面粉解冻约一小时后再用于烘烤。你可以在烤盘上铺上一层薄薄的面粉来加快这个过程。这将帮助它更快地达到室温，而不是融化成团或堆在一起。

最好保持面粉冷冻，在几周或几个月内只解冻你计划使用的量。反复解冻和再冷冻面粉会使它吸收额外的水分。这会影响面粉的质地并吸引害虫。

如果你的食品储藏室有害虫，看看这篇文章，我们向你展示了一些重要的建议。如何自然地摆脱食品储藏室的虫子。＂

长期储存面粉的最佳方法是什么?

如果面粉要长期储存，就应该保存在密封容器中并冷冻。即使要在一两个月内使用，新购买的面粉也应该在使用前至少冷冻四天。这样可以杀死里面的虫卵。

你可能想要在厨房柜台上的一个密封容器中保存少量室温面粉。bd手机下载可以根据需要从冷冻批次中重新填充。看一看储存面粉的好选择，这些由Chef’s Path Store生产的超高密封容器。

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人们很容易忘记面粉已经储存了多长时间。无论你是用真空密封袋、密封容器，还是只是把面粉放进冰箱，一定要在面粉上贴上储存日期的标签。这将帮助你跟踪它离过期还有多远。

你能真空密封面粉吗?

面粉可以真空密封以延长保质期。但应避免将面粉直接倒入真空密封袋中。这是因为真空封口机一旦启动，可能会吸入面粉颗粒，从而损坏机器。

你可能希望真空密封整袋面粉，虽然这可能只适用于大型真空封口机或小袋面粉。你可以把面粉转移到一个有拉链的塑料储存袋里，然后在袋子底部戳几个小洞。将拉好拉链的包装袋放入真空密封袋中，密封孔远离开口端，进行真空密封。这样可以防止面粉中的空气被吸进机器。

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过期面粉能烤吗?

只要你不是用发霉的面粉烘焙，你就不应该因为用过期面粉烹饪而对健康产生任何负面影响。然而，如果面粉过期了，你的烘焙食品可能会有一种不开胃的味道。即使你的面粉中有霉菌，你也可能不容易找到它，你唯一的线索可能是令人不快的气味。因此，如果你的面粉有明显的异味，最安全的做法是扔掉它。

记住，自发面粉中混合了发酵粉。如果自发粉已经过期，泡打粉就没有那么有效了。使用过期的自动发面面粉可以防止烘烤的食物发面。

最后的决定

冷冻面粉是长期储存的明智选择。保持热量、光线和空气远离面粉可以使面粉保持更长时间的新鲜。你的冰箱是最理想的方法。密封容器，包括真空密封袋，是你储存面粉的最佳选择，无论是在柜台上，在你的食品储藏室，还是在冰箱里。

正在寻找一些有用的和有吸引力的选择来储存你的面粉?看看这篇文章，我们回答了这个问题，储存面粉最好的容器是什么?＂