蛋糕盘可以用各种不同的材料制成。每种材料都会影响蛋糕的烹饪方式以及在烤箱中烘烤的时间。例如，玻璃蛋糕烤盘比铝制蛋糕烤盘烤的时间更短。这对黑蛋糕盘意味着什么呢?它们比其他类型的蛋糕锅煮得快吗?
不，黑色蛋糕锅不会比其他蛋糕锅煮得快。通常，深色蛋糕烤盘需要相同的烘焙时间，或者比玻璃烤盘或闪亮的铝烤盘在烤箱里烤的时间更长。
你最初的问题可能会得到回答。然而，这个答案确实带来了更多的问题。例如，为什么平底锅的颜色会影响烘焙，哪种类型的平底锅加热最快?继续阅读以了解更多。
黑蛋糕锅煮得更快吗?
黑蛋糕锅不会比其他锅煮得快。深色金属在烤箱中吸收热量非常快，因此看起来烤蛋糕更快。然而，仅仅因为金属比其他平底锅更快地达到最高温度，并不意味着它比玻璃蛋糕锅更快地将蛋糕完全煮熟。
黑色蛋糕盘的温度会在烤箱中波动。这是因为金属锅失去热量的速度和获得热量的速度一样快。说了这么多，蛋糕的边缘会比蛋糕内部烤得快，给人一种蛋糕还没完成就做好的错觉。
烘焙时间变短的错觉
如上所述，因为平底锅加热得很快，在黑色的蛋糕锅里，蛋糕通常看起来会提前做好。边缘会完全熟了，但里面还是生的。在把蛋糕从烤箱里拿出来之前，一定要检查一下，以确保你吃的不是生蛋糕。
要检查你的蛋糕，你需要一根牙签或类似的东西。你会在蛋糕的中心找到一个地方，把牙签插进去。当你拔出牙签时，检查它是否干净，或者上面是否有蛋糕糊。如果取出的时候牙签上有蛋糕糊，那蛋糕就没有做好。如果牙签完全干净，那么蛋糕就完成了。
用深色烤盘烤面包时，边缘会变得更黑、更脆，这对烤面包很有好处，但对烤蛋糕就不太好了。
使用黑烤盘的一般规则
一个通用的规则可以帮助你的蛋糕在黑色的蛋糕烤盘中均匀和完全地烘烤。这条规则建议将烤箱温度降低25度左右。所以，如果你的食谱要求烤箱温度为400华氏度，你会想把它设置为375华氏度。
一些人还建议在推荐烘焙时间的基础上再增加25%的时间。这有时是正确的，但最好从估计的时间开始。之后你需要每隔几分钟检查一下你的蛋糕。当牙签完全干净地取出时，你就知道蛋糕做好了。
烤盘的颜色会影响烘焙吗?
正如我们所建立的，是的，平底锅的颜色会影响你的蛋糕烘烤和结果。例如，闪亮的铝制平底锅可以反射烤箱的热量，因此加热速度不会那么快。玻璃平底锅会逐渐升温，并更好地保持热量，更彻底地烘烤蛋糕。深色的平底锅会吸收烤箱的热量，因此加热得更快。
什么是黑蛋糕平底锅?
黑色平底锅是金属平底锅，通常覆盖着一层黑色不粘锅涂层。这一点很重要，因为许多人认为有烧焦痕迹的老式蛋糕锅是深色的。尽管存在广泛的误解，但有深色烧伤痕迹的较轻金属平底锅不被认为是黑色的蛋糕平底锅。
你会给黑色烤盘上油吗?
是的，无论如何，一定要给烤盘上油。许多锅子都有不粘涂层，使锅子变黑，但这并不意味着你不需要在锅子上涂油。不粘涂层的用途是帮助减少食物的边缘粘在一起。
当你清洁不粘锅时，你可能会造成损坏，特别是当你需要刮掉食物时，因为锅没有涂油。如果在清洁过程中刮到任何粘在涂层上的食物，很可能会刮伤不粘涂层。这将不可避免地破坏烤盘，并可能在未来引起更大的问题。
因此，最好是在平底锅上涂油或使用烤盘，以保持平底锅处于最佳状态。这将帮助你避免这些不粘锅所需要的额外护理，并帮助你避免在必要之前购买一个新的蛋糕锅。
如何给烤盘上油?
给蛋糕烤盘上油的最好方法是在烤盘表面涂上一层薄薄的黄油。这也包括墙壁。你可以用手来做。要么拿一些黄油直接涂在锅上，要么用黄油包装纸把薄薄的一层涂在上面。黄油完全覆盖表面后，下一步就是加入面粉。
然后你可以在整个锅上撒上一层细面粉。另一种选择是用一勺面粉，摇晃或轻拍锅，这样面粉就会扩散到黄油上。任何一种方法都可以完成工作，防止蛋糕粘在锅上。
阅读这篇文章来获得更多的信息如何轻松彻底地给平底锅上粉．
哪种平底锅加热更快?
深色金属平底锅加热速度最快。然而，金属平底锅的散热速度确实比玻璃平底锅快。所以，是的，它们升温最快，但这并不意味着它们煮得最快。闪亮的铝制平底锅加热速度最慢，因为它会反射一部分热量，因此需要更长的时间来收集热量。
深色平底锅还是玻璃平底锅做饭更快?
正如上一节所提到的，深色平底锅比玻璃平底锅加热得更快，但玻璃平底锅不会像深色平底锅那样迅速散失热量。因此，玻璃平底锅烹饪蛋糕的速度更快，节奏更均匀。
不过，这种烘焙时间的差距并不大，使用玻璃烤盘也不会为你节省太多时间。
结论
黑色蛋糕锅不会比其他类型的蛋糕锅煮得快。它们往往会更快地加热，但这并不能保证它们会一直均匀地烘烤。当用黑色烤盘烘烤蛋糕时，有一些一般的规则要遵循，以使最终烘烤均匀。吃之前一定要把蛋糕完全烤熟，好好享用!
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