对流炉是热的——从字面上和比喻上都是如此!与标准加热不同，对流烤箱使用风扇和排气系统来帮助均匀分布食物上的热量。制造商还声称对流烤箱的工作速度比竞争对手快。那么，这只是又一个好得令人难以置信的营销策略吗?如果你对对流烤箱的工作速度感到好奇，你必须查看我们在这个主题上所做的信息。
对流烤箱烹饪和烘焙比标准烤箱更快。由于有风扇和排气系统，对流烤箱烹饪食物的速度比传统烤箱快25 - 30%。因此，无论何时使用对流烤箱，您都必须将食谱上的烹饪时间减少25%。
如果你是使用对流加热的新手，那么你来对地方了。在这篇文章中，我们将回顾使用烤箱的对流设置来烹饪或烘烤多长时间。在这篇文章的最后，你应该对对流加热是否对你的厨房目标有一个很好的想法。bd手机下载
对流烤箱比标准烤箱快多少?
平均而言，对流烤箱的烹饪速度比标准烤箱快25 - 30%。对流烤箱加热速度如此之快的原因与它们独特的风扇和排气系统有关。风扇有助于推动烤箱周围的热空气，而排气确保烤箱的空气质量不会太潮湿。这两个因素都能比标准烤箱更快地加热食物。
另外，对流加热比传统烤箱更环保。你可以期待使用20%对流加热少电。
如何将常规烤箱的烹饪时间转换为对流烤箱?
由于对流烤箱的烹饪速度比传统烤箱快25%，你应该将食谱的烹饪时间缩短25%。例如，如果你的食谱上说要煮一小时的食物，你应该只把它放在烤箱里45分钟。
或者，你也可以把对流烤箱的烹饪温度调低25%。如果你使用这个方法，你就不必担心缩短烹饪时间。
如果你以前从未使用过对流烤箱，那么你可能想要投资一个烤箱安全的肉类温度计。这些设备将立即让你知道你的菜的内部温度实时。只要你观察这个温度计，你就能准确地知道什么时候把食物从烤箱里拿出来。
对流烤箱中标准食物的平均烹饪时间是多少?
虽然你通常可以将食谱的烹饪时间缩短25%，但以下是常见食物和烘焙食品的平均烹饪时间:
- 烤箱烤鸡:400华氏度1小时15分钟。
- 炉烤鸡火鸡12 - 15磅需1.5 - 2小时，15 - 20磅需2 - 2.5小时，20 - 25磅需2.5 - 3.5小时，温度均为350°F。
- 烤箱烤三文鱼:在425华氏度下烤15分钟。
- 烤土豆:在400°F下大约35分钟。
- 烤蔬菜:烤箱调至450华氏度，15 - 20分钟后检查。如果你的蔬菜不够脆，可以再加10分钟。
- 烘肉卷:在350华氏度下1小时。
- 芝士蛋糕:350华氏度35分钟。
- 巧克力片饼干:在350华氏度下烤9分钟。
- 苹果派:在400华氏度下烤35 - 45分钟。
- 布朗尼: 300°F下25分钟。
- 羊角面包:在375°F下18分钟。
对流烤箱必须预热吗?
像一个标准的烤箱，你仍然需要预热对流烤箱。然而，由于对流加热比传统烤箱更快，它应该用更少的时间达到你想要的温度。
专业面包师使用对流烤箱吗?
对流烤箱在美国很常见专业烘焙行业．由于对流烤箱烹饪均匀，它们是理想的许多烘焙食品，如饼干，布朗尼，和面包．
说到面包，如果你有兴趣做一个美味的自制面包，你必须看看以前的帖子在“完美大小的面包搅拌碗”。
对流烤箱不该烤什么?
虽然对流烤箱有很多优点，但一些烘焙食品在这种温度设置下表现不佳。大多数情况下，精致糕点不要对对流烤箱的风扇不断吹来的风友好。
特别是，你应该避免在对流烤箱中烹饪soufflés。专业厨师也不建议用对流设置制作快面包、蛋糕和蛋奶冻。
虽然有些面包师喜欢用对流烤箱做面包，但也有人抱怨湿度不够，面团无法发酵。一定要在对流和非对流设置下测试你最喜欢的面包食谱，看看哪种最适合你。
为什么我的新对流烤箱冒烟?
炊烟在厨房里从来都不是一个好兆头，尤其是从烤箱里喷出来的时候。bd手机下载然而，对于新烤箱来说，在最初的几个加热循环中散发出一些烟雾是正常的。事实上，大多数制造商建议让烤箱运行几个小时来“燃烧”出厂涂层。
如果你刚买了一个新的对流烤箱，一定要研究一下用户手册，弄清楚推荐的“燃烧”时间和温度，一旦你完成了这一步，你的烤箱应该是安全的、无烟的。
供你参考:你可以阅读这篇关于“烤箱冒烟怎么办?获取更多重要的安全提示。
对流烤箱有自清洁功能吗?
许多对流烤箱都配备了自清洁功能，你可以用它来清除所有讨厌的食物颗粒。这一强大的功能几乎使用了强烈的热量1000°F把所有的"烤箱黏液"都变成灰烬。
如果你打算使用自动清洁功能，一定要事先把烤箱架拿掉，并保持厨房通风良好。bd手机下载一旦你打开这个自动加热功能，你的烤箱门很可能会自动锁上。
几个小时后，自动清洁周期应该结束，烤箱门应该会打开。打开烤箱的门，用湿抹布把所有的碎片都捡起来。你也可以使用专门为烤箱制造的清洁产品。
但如果你的烤箱没有自动清洁功能，也不用担心。你可以用小苏打、白醋和水很容易地在一夜之间清洁你的烤箱。观看YouTube上的完整演示视频:
要了解更多烤箱清洁技巧，请务必阅读我们的帖子“如何清洁烤箱门玻璃”。
对流烤箱值这个钱吗?
虽然你可以在没有对流加热的情况下烘焙和烹饪，但许多厨师喜欢这个选择。对流加热不仅能节省你宝贵的时间，还能更均匀、更高效地烹饪食物。此外，由于这些烤箱具有环保意识，随着时间的推移，你将节省电费。
与对流加热有关的只有两个潜在的缺点。首先，这些烤箱往往比标准烤箱贵。其次，你可能很难在这些烤箱里烤出精致的糕点、蛋奶冻或蛋糕。
请务必将所有这些考虑与您的烹饪偏好和预算进行权衡。
用对流烤箱加快你的烹饪时间
如果你总是觉得你永远都在等待你的食物加热，那么可能是时候研究对流烤箱了。虽然你会为此支付额外的费用，但对流加热会为你节省宝贵的时间和精力。使用对流烤箱无疑会加快所有紧张的周一餐!
