洋葱含有天然糖，加热时间长了就会变成焦糖。但是如何在烤箱里而不是灶台上焦糖洋葱呢?我们已经研究了不同的方法来做到这一点，在这篇文章中，我们将与您分享一种防故障的方法。

以下是在烤箱中焦糖洋葱的步骤:

1. 加热烤箱
2. 把洋葱削皮切好
3. 把它们均匀地放在烤盘上
4. 加入黄油和油
5. 偶尔搅拌一下
6. 取出来，加入调味料

焦糖使洋葱的用途更加广泛。不管你是用洋葱做披萨、果馅饼还是洋葱汤，你会发现用烤箱把洋葱烤焦是一种相当快速的方法。继续阅读，学习如何做到这一点。

在烤箱中焦糖洋葱的步骤

如果你一直在炉子上烤洋葱，但需要大量做，使用烤箱是简化这一过程的好方法。你可以把一捆洋葱扔进炉子里，很快就能把它们焦糖化，而不是把煎锅挤得太满。让我们看看是如何做到的。

你需要的东西:

• 洋葱
• 菜刀
• 黄油或植物油
• 烹饪锅

1.加热烤箱

首先将烤箱预热至350华氏度。

2.把洋葱削皮切好

用切菜刀将洋葱切成1/8英寸厚的薄片，直到足够覆盖整个烤盘。记住，不要让洋葱在烤盘上重叠太多，因为这会导致一些洋葱在其他洋葱焦糖化之前就烧焦了。

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3.把它们均匀地放在烤盘上

把洋葱切好后，放在烤盘上。一定要把洋葱铺得尽可能均匀，这样它们就能以同样的速度烹饪。如果你有剩下的洋葱，你可以把它们放在密封袋里，储存在冰箱或冰柜里，以备下次使用。

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4.加入黄油和油

接下来，把黄油或食用油淋在洋葱上。然后用手搅拌洋葱，确保它们都完全被油覆盖。这样可以加快焦糖化的过程，带出洋葱浓郁的风味。一定不要让洋葱过油。如果你有一个中等大小的烤盘，大约1/4杯油就可以了。

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5.偶尔搅拌一下

设置5分钟的时间来搅拌洋葱，把它们翻过来，这样两面都能均匀地变成棕色。

6.取出来，加入调味料

再过五分钟，再检查一下洋葱是否已经焦糖化了。一定要刮掉锅底的棕色汁液残渣，把它和洋葱混合在一起。接下来，快速尝一尝，看看它们是否够甜，合你的口味。如果是的话，把它们从炉子上拿出来，并根据需要添加调味料。

制作完美焦糖洋葱的快速技巧

太薄了

在做焦糖洋葱时，把它们切成完美的大小很重要。切得太厚会延长焦糖化的时间。切得太薄可能会导致洋葱在焦糖化之前就烧焦了。最好把洋葱切成1/8英寸厚，这样它们就能在不变干的情况下变焦。

只使用黄油

虽然黄油可以带出焦糖洋葱的味道，但也有必要使用额外的油来增加烟点。黄油很快就会烧焦，你也不希望洋葱在完全焦糖化之前就烧焦了。记住，锅里的脂肪越多，洋葱就越容易被煎熟，而不是变软。在洋葱的边缘放点棕色脆皮也没什么不好。但要记住，主要目的是让它们在变黄之前煮熟。

在灶台或烤盘上放太多洋葱

在平底锅里放太多洋葱很容易，这可能会导致它们蒸汽而不是焦糖。确保洋葱在锅里不要重叠。尽量不要一次放两个以上的大洋葱。当在烤箱的烤盘上烤洋葱时，两到四个中等或大的洋葱是理想的。

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烹饪温度不对

当在炉子上烤洋葱时，最好把它们放在中等温度，这样它们就不会烧焦。把它们放在低温下会使它们蒸汽而不是焦糖化。在烤箱里烤洋葱时，把温度调到华氏350度。较高的温度会使洋葱在有机会焦糖化之前就烧焦了。此外，在整个烹饪过程中，一定要保持相同的温度。

忽视釉面

别忘了用铲子刮一下煎锅或烤盘的底部，让焦糖洋葱上了釉，变成棕色。这种美味的液体可以用来制作醋，酒，高汤，你可以把它添加到其他菜肴中。洋葱吸收这种液体越多越好。

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洋葱在什么温度会焦糖?

大多数洋葱在300到350华氏度左右会变成焦糖。洋葱中的糖在这个温度下会融化，导致洋葱变成棕色并枯萎。

焦糖洋葱用什么锅最好?

大多数厨师会告诉你，铸铁或钢锅是焦糖洋葱的最佳平底锅。不粘锅不理想的原因是因为它们煮得不均匀，有些型号可能会随着时间的推移而开始剥落。钢和铁锅均匀地散发热量，帮助洋葱快速均匀地煎熟。这些平底锅也非常适合刮掉粘在锅底的褐色积聚物，而不用担心刮掉锅底的不粘锅层。

洋葱焦糖化需要多长时间?

一般来说，在炉子上烤洋葱需要25到30分钟才能焦糖，烤洋葱大约需要10到15分钟。

哪种洋葱最适合做焦糖?

这取决于你准备洋葱的菜。最常用的焦糖洋葱有甜洋葱、黄洋葱、白洋葱、红洋葱和葱洋葱。这些洋葱的口味从温和到浓烈不等，当它们被焦糖化后，会有浓郁的甜味。然而，你可以把任何洋葱焦糖化。

如何判断洋葱是否焦糖化了?

煮熟的洋葱已经焦糖的最大标志是它们看起来比原来的颜色深得多。洋葱应该已经缩小了，看起来很软，边缘酥脆。快速尝一尝也很有帮助，因为洋葱尝起来应该是温和的甜的，而不是辛辣的。

焦糖洋葱应该是什么颜色?

当洋葱被焦糖化时，无论哪种洋葱，它们的颜色都会比原来的颜色深得多。洋葱会呈现深棕色或金色，这取决于使用的洋葱类型。它们也会有非常柔软和细的外观。

你把焦糖洋葱放在什么上面?

有几种方法可以利用焦糖洋葱。以下是一些流行的说法。

三明治

焦糖洋葱是熟食三明治和汉堡的绝佳配料。甜度与肉形成了完美的对比，让它们看起来几乎像一道美味。

披萨

它们也常被用在美味的披萨上，帮助带出奶酪和肉的味道。如果你是一个披萨爱好者，有一天碰巧觉得有点花哨，可以考虑在你的披萨上加一点焦糖洋葱。你会惊讶于它的味道有多浓郁。

开胃菜

开胃菜是另一道常见的菜肴，焦糖洋葱可以扮演主角。可以考虑把洋葱撒在意式烤面包上或奶酪楔子上，增加风味，甚至可以把洋葱撒在你最喜欢的奶酪蘸酱上。

结束工作

我们希望这篇文章有助于说明如何在烤箱中烹饪焦糖洋葱。记住，最好每五分钟检查一下洋葱，以确保它们不会烧焦。

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