糖果融化物是用来包裹糖果的，比如棒棒糖、松露、椒盐脆饼、布朗尼蛋糕等。这些糖果融化物很容易使用，但有时它们可能不会像你想的那样融化，你可能想知道该怎么做。别担心，我们已经帮你查过了。
当使用糖果融化物时，混合物应该融化，这样它就足够流动，可以完全覆盖你蘸的东西。如果你发现你的糖果融化物有点太厚或粘稠，或者当你还在蘸糖的时候，混合物就会凝固，你可能需要加一点起酥油来稀释它。
糖融化不化的原因有很多，从糖融化不足到你所处环境的温度。我们已经研究了为什么你的糖果融化不化的原因，以及如何防止它们的其他建议。继续阅读，了解更多使用这些糖果融化物的最佳方法!
如果我的糖果化不了怎么办?
如果你曾经尝试过那些受欢迎的棒棒糖蛋糕，甚至是甜点吧里的涂有涂层的椒盐脆饼，你可能会想知道他们是用什么来制作这些食物的。这些甜点都涂上了一层糖果融化物——一种有味道的彩色糖果原料，用于烘焙和装饰。它们也被用来制作糖果。
糖果主要由糖和油制成，装在易于融化的小圆饼里。它们有不同的颜色，因为这些糖果融化物经常用于装饰。你也可以发现一些糖果融化物是有味道的，所以它省去了在你的甜食中混合调味料的麻烦。
由于其外观和稠度不同，人们经常把糖果融化物与白巧克力混淆。然而，糖果融化物不是巧克力，因为它不含可可脂。如果你正在为你的款待寻找巧克力糖果涂层，巧克力味的糖果融化物是可用的。
当糖果融化时，你可以使用微波炉或双层锅炉。有时，你可能会发现，即使在加热后，你的糖果融化物的稠度也太厚，结块。稀释你的糖果融化物是很重要的，这样可以防止打碎你的蘸酱，也可以让它更容易涂上一层。
使糖果融化物变薄的最好方法是加入固体植物起酥油或商店购买的稀释辅助剂，如派拉蒙晶体，使其变薄。
避免过热——糖果融化了，因为它的含糖量很高，很容易燃烧。此外，确保工作环境的温度不要太冷，因为这会影响糖果融化的稠度，导致它们凝固得太快。
你能重新加热糖果融化物吗?
如果在任何时候你发现你需要融化你的糖果，因为它已经开始凝固，你可以把它放在微波炉里，以40%的功率，每隔10秒搅拌一次。不时检查一下糖果融化的情况，看它是否再次融化到合适的稠度。
如果你认为它需要一点额外的帮助才能变稀，加入稀释剂或少量起酥油，以防止它改变你的糖果融化的质地。
另一个确保糖果融化物在工作时保持相同稠度的好方法是使用专门的熔炉。他们将温度保持在最佳范围，以确保糖果融化物是温暖的，并且在工作时不会凝固。
我该如何处理剩下的糖果融化物?
有时我们准备的配料比实际需要的要多。在烘焙和装饰时，你可能会发现你融化的糖果比你需要处理的要多，现在你有一整罐融化的糖果等待使用。把它扔掉太浪费了!
幸运的是，有很多方法可以使用这些剩余的糖果融化物。如果你有塑料或硅胶糖果模具，你可以倒入糖果融化物并制作成型糖果。只要加一些额外的东西，比如糖屑或坚果，给你的糖果增加一点质感。
你也可以把剩下的糖果融化成树皮糖。只需将融化的糖果倒在铺有羊皮纸的烤盘上。在上面加一些配料，比如碎坚果、糖屑、薄荷糖或任何你喜欢的东西，做成一种独特味道的糖皮。
等待融化的糖果完全融化，然后把它分成小块，做成美味的树皮糖果。如果你想让你的糖果设计更有新意，把剩下的融化物倒入模具中，而不是放在平坦的烤盘上，这样你就可以吃一口独特的糖果了。
或者，你也可以把剩下的融化的糖果存放在一个自封袋里，把它压平，让它们完全凝固。你可以把它储存起来，然后再融化，就像普通的糖果融化一样。
剩余的糖果融化物也可以储存在室温下的密封容器中或冰箱中。只要确保它不暴露在空气中，以防止它变干。
我可以用什么替代糖果融化?
有时候在你当地的商店很难买到糖果融化物，或者你更喜欢用不同的成分来做你的零食。这些替代品不同于糖果融化物，但许多烘焙专业人士在制作甜食时也使用这些产品。这里有一些替代品，你可以使用，如果你没有糖果融化。
复合巧克力
复合巧克力是真正巧克力的简易版本，因为它不需要像其他巧克力变体那样调温。这也是你能得到的最接近糖果融化物的东西，因为它的稠度很高。它很受欢迎，可以用来做棒棒糖蛋糕和其他甜点。
使用复合巧克力类似于使用糖果融化剂，因为你可以在微波炉或双层锅炉中融化它。作为奖励，它比糖果融化物更容易变薄。
巧克力糖皮
Couverture巧克力是一种可可脂含量较高的巧克力。许多巧克力专业人士用它来制作松露巧克力、模制巧克力和装饰。这是高质量的巧克力，但它也需要适当的回火，否则，如果处理不当，它会变脆，凹凸不平。
杏仁皮
另一种你可以用来代替糖果融化物的原料是杏仁皮。这是另一种非常类似于糖果融化的糖果，因为它主要由脂肪和类似巧克力的调味剂组成。
处理杏仁皮时最好的一点是它是白色的，所以如果你想给你的浸渍混合物上色，你可以简单地添加一种油性食用着色剂、粉末或糊状物。
结霜
它看起来不完全像糖果融化，结果也不一样，但你可以用糖霜来代替棒棒糖和蛋糕球。有种霜叫糖渍是用糖粉和水制成的，可以选择用食用色素着色。
如果制作和稀释得当，它可以变硬，像糖果融化一样包裹在甜食上。
最终的想法
糖果融化是快速和易于使用的糖果，你可以用它来烘焙和装饰甜食。在这种情况下，有些人可能会发现糖果融化物在使用时稠度太厚，但幸运的是，有很多方法可以使混合物变稀。
使用糖果融化物是制作糖果的好方法，从棒棒糖蛋糕到糖果，即使是初学者也很容易做到。
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