知道火鸡的哪一边是胸对确保正确烹饪至关重要。你想知道火鸡的哪一面是胸朝上的吗?好吧，我们已经研究过这个问题，并为您提供了答案。
如果火鸡的腿向上翘起，你就能看到它的胸部。如果你看到火鸡的脊椎和翅膀向上，你的火鸡就是上下颠倒的。
在这篇文章中，我们将学习火鸡的哪一边是胸朝上的。我们还将学习其他有趣的相关问题的答案，比如你是把火鸡胸脯朝上还是朝下煮，以及你如何防止火鸡胸脯变干?继续阅读以了解更多。
火鸡的胸朝哪边?
当你试图确定火鸡的哪一边是胸朝上时，你需要检查火鸡的几个部分的位置。让我们来看看火鸡的几个部分，我们可以用来确定你的火鸡的方向。
腿
火鸡的腿是快速判断哪边是胸朝上的最佳部位之一。如果火鸡的腿接近顶部并且向上，那么你的火鸡是胸朝上的。
如果火鸡的腿指向下方，那么你的火鸡就是胸朝下。
由于许多人喜欢把火鸡胸朝上煮，有一种说法可以帮助人们记住火鸡腿应该指向哪个方向。俗语是这样说的:“火鸡死了，所以它的腿应该朝上，而不是朝下，这样才能逃跑。”
并不是每个人都喜欢把鸡胸肉煮熟，所以这个表达并不适用于所有人。
翅膀
另一个确定火鸡胸高的可靠方法是确定翅膀的位置。胸朝上的火鸡的翅膀应该很低，接近火鸡的底部。
如果你的火鸡的翅膀在空中很高，你的火鸡胸部向下。许多人说，如果翅膀向上翘起，火鸡可能会飞走，这是一个记住要挺起鸡胸的聪明方法。
再说一次，这个方法只适用于做鸡胸肉的时候。
乳房
判断火鸡是否胸朝上的一个好方法是定位胸的位置。火鸡的胸脯又大又弯。如果你看火鸡的顶部，它是平的，多骨，胸部向下。
脊柱
如果你还不确定你的火鸡胸部是朝上还是朝下，看看它的脊椎。如果你能看到火鸡背部的脊椎，那就是胸朝下。
胸骨有时会被误认为是脊柱，但虽然两者都很硬，但脊柱有胸骨没有的凹凸不平的部分。
火鸡胸脯是朝上还是朝下煮?
无论你是把鸡胸朝上还是朝下烹调，都是更可取的，但有一种方法比另一种更容易。这两种方法都有一些优点和缺点，所以让我们看看上下乳房的方法，看看它们是如何比较的。
Breast-Side起来
鸡胸朝上是火鸡最传统的做法之一。虽然这是烹饪火鸡的可靠方法，但它也有缺点。
让我们来看看胸部朝上的方法有什么优点，以及它如何可以做得更好。
优点
胸朝上的火鸡最主要的优点之一就是看起来．乳房暴露在空气和热中会变得更暗和金黄色。如果你想要看起来最诱人的火鸡，你应该把它胸朝上煮。
胸起法的另一个优点是结痂的形成。暴露在高温下的乳房会形成一层坚硬的外壳来保存汁液。这样可以中和火鸡胸肉的干燥效果。
此外，鸡胸肉是最常用的方法，关于如何最好地烹饪鸡胸肉，有很多知识。
缺点
虽然烤火鸡胸肉是最古老、最常用的方法，但它也有缺点，其中之一就是干白肉。
在烹饪火鸡时，鸡胸肉会被放入烤箱加热，比火鸡的其他部分更熟，因此干鸡胸肉成为每年感恩节火鸡的头号抱怨。
胸部朝下
在过去的几年里，有一种新的、更现代的烹饪火鸡的方法变得很流行。将火鸡胸脯朝下烹饪已经成为一种时尚，它承诺会提供多汁的火鸡胸脯。
让我们来学习一下这种不同的烹饪火鸡方法的优缺点。
优点
把鸡胸朝下煮会让鸡胸更湿润。鸡胸肉更湿润，因为在烹饪的过程中，火鸡的汁液会滴到鸡胸肉里。
缺点
虽然把鸡胸肉朝下做会让你的鸡胸肉更多汁，但这就是优势所在。
烤火鸡胸肉朝下的首要问题之一就是外观。乳房向下，乳房上的皮肤就不会变成棕色。这会让你的火鸡看起来不那么吸引人。
有一种方法可以解决火鸡胸部朝下的外观，但它的缺点。把火鸡倒着放一段时间，然后翻面。
这样可以让火鸡胸肉多汁，同时让火鸡皮有机会变成棕色。
翻转火鸡的主要问题是具有挑战性和危险的。试图翻转一个300度12磅重的鸟可能会引起热的飞溅，可以烧伤你。
如果你决定走这条路，你可以试着用铝箔包好烤箱手套，然后小心地把它翻过来。
判决
虽然把鸡胸朝下煮会让鸡胸更多汁，但它也有很多缺点，从外观上看更危险。最好是把鸡胸肉朝上煮。
如何防止火鸡胸肉变干?
如果你不想让火鸡胸肉变干，可以尝试用盐水。盐水可以是湿的，也可以是干的，这两种盐水都可以在火鸡上形成一层外壳，锁住水分，防止鸡胸肉变干。
让我们来看看用湿盐水和干盐水做火鸡。
潮湿的盐水
湿卤水是由盐和水混合而成的。通常你的卤水中所含的盐分应该与能溶于水的盐分一样多。你也可以在卤汁中加入香料和调味料，为火鸡增加风味。
在把火鸡放进烤箱之前，把你的湿盐水倒在火鸡上，这样它就能浸湿火鸡的每个部位。有些人喜欢用喷雾瓶来确保他们的火鸡均匀地涂上盐水。
然后像往常一样煮火鸡。盐有助于锁住水分，确保火鸡胸肉不会变干。
干燥的盐水
一个干盐水具有与湿盐水相同的效果，但在密封水分方面稍微更有效。干卤水是由粗盐和任何所需的调味料和香料混合而成。
然后在烹饪前两天把干盐水擦在火鸡的皮肤上。
这两天的时间让盐融入火鸡，使盐水更有效。有些人发现，在烹饪前浸泡三天，火鸡的表皮会更脆，汁水也会更多。
煮火鸡的最佳温度是多少?
烹饪火鸡有三种主要的温度，每一种温度会给你不同的结果。让我们来看看煮火鸡最常用的三种温度，看看它们是如何比较的。
325华氏度
325华氏度，你的火鸡应该是温柔的和软。虽然肉应该是嫩的，但325华氏度所需的烹饪时间更长，表皮更光滑，可以让更多水分逸出，导致火鸡胸肉更干。
你可以用盐水来处理干火鸡胸肉。
350华氏度
在350华氏度时，你的火鸡就不那么嫩了，但更多的汁液会留在火鸡胸里。检查火鸡是否完全煮熟是很重要的，因为温度越高，火鸡的外面就越熟，而里面就越不熟。
400华氏度
在400华氏度的温度下烹饪火鸡会让火鸡变得更硬，让火鸡的表皮变硬，锁住火鸡的汁液。
虽然有些人不喜欢更硬的肉，但400华氏度的烹饪可以提供最多汁的火鸡胸肉。
判决
低温烹饪会使肉更软，缺点是火鸡胸肉更干，而高温烹饪会使肉更硬，同时锁住水分。
结束
在这篇文章中，我们学会了寻找火鸡胸朝上的迹象。我们还学习了把鸡胸朝上和朝下烹饪的利弊。
虽然乳房朝下可以让乳房多汁，但要把热火鸡翻过来可不是件容易的事。
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