亚洲面条是终极的安慰食物。他们满足，美味，而且多才多艺。它们可以作为冷热汤、沙拉、春卷等多种食材。你知道亚洲面条有三种不同的分类吗?分为小麦面、大米面和玻璃纸面。每种面条都有独特的形状、味道和质地。我们有13种你应该知道的亚洲面条，所以继续阅读来了解更多。
1.拉面
拉面是最受欢迎的一种亚洲面条，你可以在任何地方的杂货店找到。面条由水、盐、小麦粉和kansui(碱性水)制成，经过油炸、脱水，并在包装前成型。这些包装配有调味包，如鸡肉、牛肉、酱油和虾，可以制成美味的肉汤。
在日本，有专门供应这种美味面条的拉面店。这些碗上有各种各样的浇头，包括煮鸡蛋、豆芽、海藻和猪肉片。
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2.玻璃纸
玻璃纸面条，或称玻璃面条，是由不同的淀粉和水制成的透明面条。制作玻璃纸面条的淀粉种类有土豆、绿豆和木薯粉。玻璃纸面条以干燥的批量出售，需要在温水中浸泡约15分钟，以使其易于烹饪。玻璃面条本身没有什么味道。相反，它们会吸收和它们一起烹制的味道，使它们成为酱汁炒菜的完美配料。
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3.蛋
鸡蛋面条是用面粉、盐和鸡蛋简单混合而成。鸡蛋的加入使面条风味浓郁，呈黄色。传统上以宽而松的螺旋形出售，它们厚重的形状和耐嚼的质地为菜肴增添了爱心。试试用牛肉炖牛肉、鸡肉汤面和金枪鱼砂锅面。
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4.捞面和炒面
捞面和炒面都含有相同的成分。两者之间的区别在于你如何准备它们。
瞧我的
捞面的中文翻译是抛面。捞面在大小、质地和味道上与意大利面相似，唯一的区别是捞面含有鸡蛋。中国捞面是一种美味的面条，加上肉、蔬菜和蚝油。
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炒面
Chow mein在中文里是炒面的意思。传统的中国炒面含有肉和蔬菜的软面条，类似于捞面。炒面也有脆的。这些爽脆的面条撒在沙拉上非常棒，可以单独吃，甚至可以做成糖果!把炒面、奶油糖果和花生酱混合在一起，做成草垛糖。
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5.乌冬面
乌冬面是一种白色的粗面条，主要由小麦粉制成。这种口味清淡的面条在日本是一种舒适的主食，可以搭配各种冷热菜肴。热乌冬汤由美味的肉汤、肉、蔬菜组成，上面撒上切成薄片的鱼饼和生鸡蛋或熟鸡蛋。要制作一份清爽的冷冻沙拉，可以将乌冬面与香菜、大蒜、蔬菜和油基酱一起拌在一起。
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6.大米
米粉含有米粉和水。它们煮得快，口感细腻，而且不含麸质。米粉味道清淡，略带坚果味，被用于许多亚洲食谱中。由于米粉吸收味道非常好，所以通常用于泰式炒面、炒菜、咖喱和沙拉中。
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7.荞麦面
和米粉一样，荞麦粉也不含麸质。荞麦面含有富含抗氧化剂的荞麦粉，具有独特的泥土味。在购买荞麦面时，为了获得正宗的日本荞麦面味道，在营养标签上寻找至少70%的荞麦。
要煮荞麦面，先在无盐水中煮大约6分钟，然后立即将它们放入一碗冷水中。在水中轻轻摩擦面条，去除多余的淀粉;这样做可以确保面条不会黏糊糊的。荞麦面可以作为entrée或配菜热或冷;裹上芝麻酱，吃起来非常美味。
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8.Somen
面条的主要成分是小麦粉。索曼很细，像天使发的意大利面。这种白面质地轻盈细腻，最适合做清爽的凉菜。煮开后，把它们放在一碗冰水中，配上含有生姜和酱油的冷冻蘸酱。
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9.Shirataki
这些面条最近因其对生酮友好的地位而受到欢迎，甚至被称为“奇迹面条”。这种面条由魔芋山药制成，水分和纤维含量高，几乎不含卡路里和碳水化合物。
白泷面可以搭配任何口味，搭配意大利面酱汁，也可以加入汤和炒菜中。为了帮助烹饪后的凝胶状质地，可以试着用平底锅煎，不用油去除多余的水分。
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10.米粉
米粉是用米粉制成的细面条，你猜对了。粉丝面条很长很窄。由于它们的结构精致，不需要煮;浇热水就够了。它们也可以油炸成脆脆的沙拉配料。这种面条在越南、泰国和中国菜中很常见。
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11.银针
这种短小的白面也被称为“鼠尾面”，配料清单很少，包括面粉、木薯淀粉和玉米淀粉。它们很容易从零开始制作。只需要在面粉和淀粉混合物中加入沸水，搅拌，在手掌之间滚动小块面团，做出短而细长的形状。然后，加水和油煮，直到面条浮出水面。将银针面加入汤、炒菜或其他需要面条的菜肴中。
12.赖的乐趣
莱fun面很短，像银针面一样，但末端是平的，而不是锥形的。原料是木薯粉和大米，天然不含麸质。面条很软，有嚼劲，与肉类、贝类和蔬菜搭配很好。Gon Loh Lai Fun是一种用肉末、大蒜和鱼露制作的美味面条。
13.La面
拉面就是手拉面的意思。它们被拉伸或厚或薄，含有植物油、面粉、水和盐。在中国，饺子是农历新年的传统菜肴，象征着繁荣和长寿。兰州拉面就是用这种面条做的一道著名菜肴。它含有新鲜的牛肉或羊肉面条、肉汤、辣椒油和香菜。
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我们希望你喜欢了解这13种亚洲面条。现在你知道了所有这些美味的品种，拿起筷子，开始吃吧!
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