18/10不锈钢是安全的和优质的烹饪?

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如果你在市场上寻找烹饪材料,不锈钢是最好的之一。然而,不锈钢有三种类型;有18/10,18/8和18/0不锈钢。18/10不锈钢炊具是否安全、质量好?如果你担心这个,我们来讨论一下细节。

18/10不锈钢耐腐蚀性化合物和高温。它比18/8和18/0不锈钢更好地处理盐、锈和酸性产品。此外,它可以承受高达1598华氏度的温度而不降解。因此,它是烹饪的最佳选择之一。

18/10不锈钢在竞争中所具有的优势似乎好得令人难以置信。到底是什么让它如此耐用?另外,18/10不锈钢是终身购买的产品吗?这些是我们将详细讨论的一些关注点。想要了解更多,请继续阅读。

是什么让18/10不锈钢耐用和安全?

煤气炉上的煎锅。厨师控制烹饪过程

不锈钢是一种产品,它的名字旁边有一个数字。为什么呢?毫无疑问,你遇到过其他种类的不锈钢。18/10、18/8和18/0不锈钢无处不在。

是什么让18/10不锈钢最适合烹饪?为了更好地理解这一点,我们需要看看不锈钢产品的制作过程。

它是如何制作的

如果你不知道,不锈钢是一种混合原料熔化在一起。冶炼厂把铁和碳结合起来生产钢;这提高了铁的强度和抗断裂性。

然而,这种组合仍然容易被腐蚀。这就是其他金属的用武之地;制造商将添加铬和镍以使钢耐锈和腐蚀。

因此,你会看到像18/10、18/8和18/0这样的数字。第一个数字告诉我们混合物中铬的百分比,第二个数字是镍。

在混合物中加入其他金属会影响钢的整体强度。如果铸件中含有更多的镍,它就会更坚固,更耐用。正如你可以猜到的,这意味着18/10钢比18/8和18/0钢更耐用。

18/10不锈钢烹饪的好处

不锈钢厨具上桌,上光bd手机下载

金属的组合使18/10不锈钢有一些好处。首先,它是高度耐热的。它可以承受温度高达1598华氏度;这意味着它可以满足你所有的烹饪需求而不会翘曲。

你可以把它放在火上,而不用担心材料融化或弯曲;这就是为什么不锈钢是锅碗瓢盆的首选材料。

包括使钢具有更高的耐腐蚀性,特别是在高温下。增强性能,如成形性,焊接性和延展性。

由于这两种金属增加了急需的防腐性能,你可以使用不锈钢来保存酸性产品。换句话说,像醋和酒这样的食物不会与这种物质产生负面反应。

无电抗炊具

深灰色背景的不锈钢厨具。bd手机下载新的炊具。

你可以把18/10不锈钢分类为无电抗.如果你使用某些食材,活性材料会被损坏或给你的烹饪增添金属味。有了不锈钢,你就不用担心这个问题了。

你甚至可以在海上使用,没有盐或盐水影响材料!它基本上可以满足你所有的烹饪需求。然而,这并不意味着不锈钢是坚不可摧的。

它可以轻松处理我们在烹饪中使用的所有酸性食物。然而,烹饪之外的某些条件会损坏材料。随着时间的推移,长期暴露在腐蚀性条件下会生锈或腐蚀不锈钢。

然而,18/10不锈钢几乎是每个烹饪需求的好选择。取决于你从哪里得到它,它可以是一种终身购买的产品。

食品级不锈钢

木制背景的木制餐桌上的不锈钢锅,18/10不锈钢烹饪安全质量好吗?

你可能会在不锈钢炊具规格上找到其他数字。通常是三位数。如果你在不锈钢规格中看到过304和316这样的数字,这是另一个值得考虑的数字。

这就引出了一个问题——这些数字意味着什么?本质上是一样的,但这是对钢铁更准确的分类。

它的含义

这些三位数告诉我们产品中铬和镍的含量。年级304告诉我们该产品含有18-20%的铬和8-10.5%的镍。

另一方面,316级不锈钢含有大约10-14%的镍和16-18%的铬。因此,这两种等级的钢都非常适合烹饪。

然而,一种比另一种贵。更具体地说,316级不锈钢比304级不锈钢成本更高。铬和镍金属的增加是否证明了成本的合理性?

是的,但背景很重要。316级不锈钢具有更好的耐腐蚀性。然而,额外的耐腐蚀性只在海洋环境中起作用。

你不能在厨房里复制海洋环境。bd手机下载出于这个原因,304级钢是烹饪用途的更好选择。

18/10 Vs. 18/8不锈钢

有了上面的信息,你可能想知道是否有一种方法可以区分18/10不锈钢和18/8不锈钢。由于304级不锈钢不能告诉我们产品中确切的金属含量,所以一定有一种方法可以发现差异。

有!然而,只有两种方法可以区分这两者。第一种方法是看价格;如果不锈钢含有更多的镍,它就会更贵。

另一种方法是让它在极端条件下生存。换句话说,除了价格之外,没有具体的方法来区分这两者。在性能方面,18/8不锈钢与18/10不锈钢没有区别。

它耐腐蚀,可以承受高达1598华氏度的温度。总之,如果你不想支付18/10钢的价格,18/8不锈钢是一个很好的第二选择。

18/10不锈钢含铅吗?

几种金属可用于制造不锈钢。我们知道,有些金属对我们是有毒的;其中之一就是铅。所以,我们有理由关注这样的问题。

18/10不锈钢含铅吗?18/10不锈钢只使用铬,镍和其他无毒金属-取决于等级。

选择优质不锈钢炊具

一套不锈钢锅和锅与玻璃盖上的白色木制

现在我们知道是什么让18/10不锈钢在烹饪时安全且质量好。它提供了防腐蚀性能和承受温度高于你将在厨房使用。bd手机下载

考虑到这一点,我们可以放心,我们在选择18/10不锈钢方面迈出了正确的一步。然而,18/10的评分就足以让我们了解产品了吗?

需要考虑的因素

不幸的是,这只是选择优质锅或平底锅的第一步。18/10的等级告诉我们不锈钢是高质量的,但这还不够挑选炊具。

你还得考虑建筑;一些公司结合金属来弥补弱点。原因是不锈钢本身导热性差。

相反,像铝这样的金属是热的良导体。因此,像Cuisinart这样的公司将铝芯和不锈钢结合起来,创造出一种两全其美的产品。

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其他公司如维京将提供5层不锈钢炊具,有助于更快加热,更好的保暖性等。5层不锈钢炊具套装更昂贵,但它往往更耐用。

最后,热源也很重要。不锈钢可以很好地与依靠热传导的灶台配合使用。然而,一些不锈钢产品可能不能与依靠电磁加热的炉子一起使用。

如果你有一个电磁炉,你必须确保你买的不锈钢是兼容的。

在关闭

不锈钢锅在木制背景的木桌上

正如我们所发现的,18/10级不锈钢是优质的。这是一种非反应性材料,可以承受你所有的烹饪需求。希望我们已经涵盖了你需要知道的一切。

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